Ce soir, j'ai pensé préparer un dîner tôt, j'avais préparé une belle paelle de grains de sorgho, avec des légumes et des haricots, une galette de saumon qui m'appelait, quelques fruits frais dans le réfrigérateur, une salade et une bonne bouteille de vin rouge.
Je me suis servi un verre de vin rouge et j'ai savouré mon souper, puis je me suis demandé si j'avais vraiment fait de bons choix en matière de santé. Nous avons souvent recours à la nourriture réconfortante et, honnêtement, j'ai eu une semaine très difficile, très occupée avec le côté mode de mon entreprise, un cou terriblement douloureux à force d'essayer d'être une « championne » en allant à l'épicerie avec mon chien Jack et mon sac à roulettes à l'épicerie Metro, pour finalement me retrouver avec un « torticolis ». Oups !! Le bon docteur m'a donné des anti-inflammatoires et des relaxants musculaires lundi (ils m'ont assommée, j'ai dormi 48 heures !! Mais bon, mon cou allait mieux !)
Et donc, je me suis assise ici ce soir, poussant un soupir de soulagement en pensant, ok, j'ai compris, je me sens mieux, j'ai passé la semaine, j'ai réussi. Et en tant que passionnée de bien-être, je me suis demandée à quel point j'avais réussi à nourrir mon corps. Mes choix de prédilection étaient-ils des choix sains ? Est-ce que je nourrissais bien mon corps et mon âme ? Est-ce que j'allais me sentir fabuleuse demain matin ? J'adore me réveiller en me sentant bien !!
Après le souper, j'ai décortiqué mon repas et j'ai découvert que c'était un choix plutôt sain après tout !! Alors, après m'être félicitée, j'ai pensé partager avec vous quelques choix sains ici.
Ma recette de quinoa (c'est mon plat préféré que j'aime faire toutes les deux semaines) dans ce cas, j'ai décidé de remplacer les grains de sorgho depuis qu'un ami cher est passé avec un sac frais de ces grains soignés.) J'ai découvert que le sorgho aime être cuit plus longtemps que le quinoa, mais il avait un goût de noisette et était croquant et constituait une bonne alternative au quinoa. Le sorgho est originaire d'Afrique et contient des tonnes de nutriments essentiels, de glucides et de protéines. Le maïs de la recette fournit des fibres (si saines pour votre cœur et votre élimination !) ainsi qu'un bon calcium, qui vous aide à rester calme et est excellent pour votre cœur et vos os. Les haricots noirs sont un héros méconnu à mon avis, pas chers et souvent négligés... cependant, ils offrent des protéines de haute qualité, des fibres élevées, du calcium qui sont excellents pour votre structure osseuse et du fer et du zinc qui sont excellents pour vos os et vos articulations. Les haricots noirs contribuent également à réduire naturellement votre tension artérielle, aident à gérer le diabète en raison de leur teneur élevée en fibres, aident à réduire le cholestérol et, comme ils contiennent de la quercétine, ils ont un effet anti-inflammatoire naturel et réduisent l'athérosclérose et les saponines qui empêchent les cellules cancéreuses de se multiplier. Ils jouent également un rôle dans la fonction des enzymes hépatiques et aident à détoxifier le foie. Les haricots noirs sont également riches en folate qui joue un rôle dans la synthèse et la réparation de l'ADN. Vous donne une sensation de satiété !
Les jalapenos sont riches en vitamine C et contiennent de la capsaïcine, qui est anti-inflammatoire et favorise une circulation sanguine saine.
Les tomates sont riches en vitamine E (alpha tocophérol), en thiamine, en niacine B6, en folates, en magnésium, en phosphore et en cuivre. Riche en lycopène, c'est un antioxydant qui réduit les maladies cardiaques et le cancer. J'aime garder les tomates cerises sur le comptoir, où elles sont belles à voir et formidables à ajouter à un repas.
Les fraises sont des antioxydants exceptionnels (des études montrent qu'il faut en manger 3 fois par semaine pour en tirer tous les bénéfices), elles réduisent les pics de sucre et constituent donc un excellent choix pour une personne prédiabétique ou diabétique, car elles régulent la réponse au sucre. De plus, elles réduisent la CRP (je connais assez bien CELA, j'étais tellement enflammée quand j'étais malade à l'hôpital, la mienne était à 465 !! alors qu'un humain en bonne santé moyen est à environ 3) Qui aurait cru que j'aurais dû manger des fraises !!
Les pommes, eh bien j'aime les pommes parce qu'elles me rappellent toujours mon père qui adorait les pommes Red Delicious et en particulier celles de couleur bordeaux foncé et fermes. Les pommes contiennent une tonne d'antioxydants (hé, les antioxydants signifient que vous éviterez les parois cellulaires endommagées, les tissus endommagés et les rides aussi, ai-je besoin d'en dire plus ?) La pectine et les fibres sont tout simplement un excellent choix. Aide à éviter la maladie d'Alzheimer, protège contre la maladie de Parkinson, freine les cancers et réduit le diabète. Elle détoxifie votre foie, neutralise le syndrome du côlon irritable, renforce votre système immunitaire et aide votre cœur à être en meilleure santé. Comme on dit, une pomme par jour !!
Salade verte à feuilles vertes, riche en vitamine K pour soutenir la santé de votre cœur, offre des fibres et du fer.
Le saumon est une excellente source de protéines et d'acides aminés, excellent pour les articulations, l'efficacité de l'insuline et le contrôle de l'inflammation. Il a un faible IG, ce qui signifie que la charge en sucre est faible (ce qui est bien !), des tonnes de vitamines B, d'oméga 3 et d'iode, ce qui est excellent pour votre thyroïde. Le saumon est excellent pour votre cerveau, vos articulations, vos yeux et réduit les risques de cancer.
Et enfin mon verre de vin rouge ~ Bien sûr avec modération, les bienfaits pour la santé sont qu'il est bon pour votre cœur, qu'il réduit le cholestérol LDL, qu'il maintient les vaisseaux sanguins flexibles (comme fonctionne une aspirine). C'est le resvératrol contenu dans le vin rouge qui inhibe les mauvaises choses et soutient les bons effets tant qu'il est modéré.
Et voilà, mes amours, ma dissertation du souper du samedi soir sur la façon dont faire des choix sains pour le souper peut non seulement nourrir votre corps, mais être délicieux et amusant en même temps !!
J'espère que vous passez une très belle soirée~
Grand amour
Cydney
bisous
